内地综艺节目发表言论蔡澜：火锅应消失
食家蔡澜在内地综艺节目《天天向上》，被主持人问及最想消失的料理，蔡澜即回答了最想消失的是火锅。「你甚幺东西切好了就扔进去，那有什麽好吃呢？」其他嘉宾也有回答问题，如前《舌尖上的中国》导演陈晓卿说的是外卖。不过，谈到最受网民热论的，仍然是蔡澜回答的火锅。随后内地、香港网民纷纷加入讨论。
网友各持正反评论
对于火锅不须过多料理方法，简单放食物煮熟就是没文化一论，网友各持不同看法。
正方意见
－火锅没有煮食应有的技术，的确没甚幺文化。
－火锅不卫生，特别是一些火锅任食。
－火锅的味道太重，让食物原材料失去原本的味道，如川味火锅压过川菜的口感。
反方意见
－吃火锅重点不在于吃东西，而是人和人的交流，这也是文化体现的一种。
－火锅代表不同地方的特色，如四川重庆的九宫格火锅、东北的酸菜乱炖火锅等。
－只用烹调技术来定断食物的价值，太断章取义了。
网民心目中 最想消失的食物
除了火锅应否消失，网友们非常「通识性」地从多角度思考其他应被「消失」的食物，到底哪些食物也没文化呢？答案实在太有创意了！
刺身
很多网民认为刺身的料理步骤比火锅还少，直接切好就成。论简易度，刺身更「没文化」。为何蔡澜没有说刺身？原来刺身与蔡澜亦有些渊源，因蔡澜一向是日本料理迷，甚至在早年推出过《蔡澜谈日本•日本料理》。他更曾经告诫市民不要吃日本料理的三文鱼，指出三文鱼刺身有很多寄生虫，成当时城中热话。
猪油捞饭
网民提及猪油捞饭，当然是因爲蔡澜在「死前必吃」中列出人生必试美食，而其中一道菜式便是猪油捞饭。顾名思义，这道料理就是把猪油加到白饭中，并使用酱油和葱花作调味拌匀。「穀类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激打动流泪。」一碗简单的猪油捞饭能打动蔡澜的心，火锅却被说是「没文化」，难怪网友们会这样讽刺蔡澜。
烧烤
各种烧烤如BBQ、日式烧肉、串烧、韩国烧烤等也在网民的名单内，他们认为毕竟火锅与烧烤原理一样，烧烤也是单纯把食材烧煮，都是「切好倒进去」一般来说不需要太多调味。
提出郊野公园烧烤的网民，不知是否有环境考量？
轻食
有网民指，若以这样的逻辑，那所有简单的轻食，吃如沙律、水果、三文治等岂不都是没文化的表现？反正都是切一切就能吃吧，这都是大部分都市人，特别是上班一族的例牌早餐，这样一概而论没文化会不会有点…
以上讨论当然有少少极端，睇完笑下就好。但无论如何，「鹹鱼青菜各有喜好」，能包容不同意见才是有文化！